一杯冰为何卖得比水还贵

有统计数据显示，当前我国食用冰单一赛道市场规模约600亿元，其中冰杯品类连续两年增速超300%。一块看似不起眼的冰，为何能卖出比同容量的水还高的价格？“吃冰热”又折射出我国食品工业哪些技术进阶与产业链变革？记者深入走访了相关领域的专家与企业，试图解开这杯冰里的“科技密码”。