“六月黄”是青少年螃蟹

近日，关于“六月黄”的科普引发关注。其实“六月黄”是大闸蟹脱第四次壳后尚未成熟的状态，而成熟大闸蟹需脱第五次壳。其提前上市原因有二：一是为控制蟹塘养殖密度需淘汰一批；二是新货开红盘能卖较高价格。