吃素就能预防或治好脂肪肝？

这是一种常见误区。多吃蔬菜水果确实有助于降低脂肪肝风险，但只吃素并不能预防或治好脂肪肝。一项涵盖超过 26 万人群的系统综述和荟萃分析发现，水果和蔬菜摄入量与非酒精性脂肪肝（NAFLD）风险呈显著负相关——每天多吃 100 克蔬菜或水果，患脂肪肝的风险可分别降低约 12% 和 8% 。但研究同时指出，这种保护作用依赖于整...