女子用猕猴桃腌牛排，下锅后牛肉化成糊糊状；科普：腌太久“嫩肉剂”会变成“烂肉剂”

据羊城晚报11月3日报道：近日，重庆市民黄女士在腌制牛肉时遭遇“翻车”，她用了一整个猕猴桃来腌制约一厘米厚的牛排，本意是想让牛肉变嫩一点，结果仅仅腌了十分钟，下锅时牛肉竟自动化成了肉碎。黄女士提醒大家，用猕猴桃嫩肉时切记控制用量、缩短时间。据科普中国：让牛肉变嫩的秘诀，竟然是腌制的时候加猕猴桃？而且只...