饮料煮完剩下一锅黑渣，真的代表糖很多吗？真相是……

最近互联网上出现很多各种“煮饮料”的视频：一口锅，倒进饮料，小火慢熬，水分蒸干，锅底结出一层黑乎乎的东西。不少人惊呼：“这么黑，得有多少糖？还能喝吗？”“看完你还敢喝饮料吗？”某社交平台截图煮饮料后为什么会变黑？剩下的残渣越多、颜色越黑，糖越多？还能喝吗？先说结论：饮料煮黑是水分蒸发后糖发生美拉德反...