鸡精加热久了，会致癌?

这种说法没有依据。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷烹调方式正确的话，鸡精不会致癌。鸡精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是其主要呈鲜物质。谷氨酸是人体所需的一种氨基酸，广泛存在于各种食物中，只有被提炼出来以后，变成游离的氨基酸盐即谷氨酸钠，才能为食物增加鲜味。鸡精中的其它成分是核苷酸、食盐、白砂糖...